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来自:临沂旗舰旧石磨旧石材回收出售有限公司 发布日期:2018-9-20
核心提示:在古代没有这些机器从而的制作都是使用石磨进行碾压,而且石磨所制作出来的面粉纯天然而且口感比较好。因为最近几年的机械面粉有很多的诟病被逐渐的披露,从而注重健康养生的人们又开始怀念以前的石磨面粉,旧石磨告诉你如何的辨别面粉的好坏。

在古代没有这些机器从而的制作都是使用石磨进行碾压,而且石磨所制作出来的面粉纯天然而且口感比较好。因为最近几年的机械面粉有很多的诟病被逐渐的披露,从而注重健康养生的人们又开始怀念以前的石磨面粉,旧石磨告诉你如何的辨别面粉的好坏。

1观色:

最白的石磨面粉,色泽也是微微透黄,绝不会产生荧光。有的石磨面粉颜色也会稍黑,那是小麦品种不同和研磨过程中麦子过干造成的,含麬量稍多,更有营养,不影响食用,颜色微黄,细看表皮上还有细细的麸星,这是优质膳食纤维,其他面粉则没有。

2品尝:

石磨面粉保留了麦胚芽,研磨中不发热,做成面食麦香味面粉机械非常浓。机械面粉则研磨前剔除了麦胚芽,研磨中产生热量则面粉夹生,所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面食后、劲道、松软还不粘牙,剩下的面食也不会粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。

3冷冻:

做馒头蒸熟后冷冻,石磨面粉的馒头加热后跟的一样松软,面粉机械有面味,不粘牙。机械面粉的馒头在加热后就会粘牙没面味。

4包水饺:

用石磨面粉包水饺,出锅后捞到一个大碗里,不晃动,等到凉透了水饺也不粘皮子,还能一个一个得分开而不破损。即使加了增筋剂的所谓高档的水饺专用粉也根本做不到这一点。

 
 
 
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